Lenticchie rosse
Le lenticchie rosse sono di forma tondeggiante e di dimensioni piccole. Hanno un sapore deciso, saporito e sono molto versatili in qualsiasi preparazione.Lens culinaris è una pianta dicotiledone della famiglia delle Fabaceae (o Leguminose) detta lenticchia, coltivata sin dall’antichità. È una pianta annuale, i cui frutti sono dei legumi che contengono due semi rotondi appiattiti, commestibili, ricchi di proteine e ferro, noti come lenticchie con diverse varietà, particolarmente apprezzati in Europa, anche se la produzione mondiale non è elevata ma in continua crescita. Le Lenticchie Di Nunzio sono coltivate in Puglia nella zona dell’alto Tavoliere della Daunia particolarmente nei fondi circostanti il comune San Paolo di Civitate.
Lenticchie eston
Le lenticchie verdi Eston hanno un sapore deciso e persistente e mantengono la cottura meglio delle altre varietà di lenticchie. Non necessitano di ammollo e hanno una cottura che si aggira intorno ai 30/40 minuti.Lens culinaris è una pianta dicotiledone della famiglia delle Fabaceae (o Leguminose) detta lenticchia, coltivata sin dall’antichità. È una pianta annuale, i cui frutti sono dei legumi che contengono due semi rotondi appiattiti, commestibili, ricchi di proteine e ferro, noti come lenticchie con diverse varietà, particolarmente apprezzati in Europa, anche se la produzione mondiale non è elevata ma in continua crescita. Le Lenticchie Di Nunzio sono coltivate in Puglia nella zona dell’alto Tavoliere della Daunia particolarmente nei fondi circostanti il comune San Paolo di Civitate.
Mais pop corn argentina
Il nome scientifico del popcorn è Zea mays: è il comune mais. Ma non tutti i cultivar (le singole varietà di una specie botanica) di mais sono in grado di aprirsi e scoppiare, se debitamente sollecitate: solo la variante “everta” è utilizzabile per fare i popcorn.Il nome scientifico del popcorn, quando ancora non è popcorn, è Zea mays: è il comune mais. Ma non tutti i cultivar (le singole varietà di una specie botanica) di mais sono in grado di aprirsi e scoppiare, se debitamente sollecitate: solo la variante everta è utilizzabile per fare i popcorn. Anche altri cereali in realtà possono scoppiare se esposti ad alte temperature, ma non producono uno snack così gustoso. Tra queste alcune varietà di riso, miglio, sorgo e quinoa
Zuppa di cereali Italia
La zuppa di cereali Di Nunzio viene creata in base ad una ricetta selezionata in un contest dove più di 30 signore hanno espresso il loro gradimento per le varie ricette presentate. La zuppa è composta da Orzo perlato, Farro Perlato e Riso Integrale.La zuppa di cereali Di Nunzio viene creata in base ad una ricetta selezionata in un contest dove più di 30 signore hanno espresso il loro gradimento per le varie ricette presentate. La zuppa è composta da Orzo perlato, Farro Perlato e Riso Integrale. In questo modo tutti e tre i prodotti cuociono contemporaneamente e non c’è difformità di tasting al palato. Utilizzabile per ricette estive e creative e come facile sostituto della pasta.
Zuppa di Fagioli italia
La zuppa di Fagioli si compone di Fagioli Borlotti, Fagioli Cannellini, Fagioli Bruni, Fagioli Neri e Fagioli Tondini.La zuppa di fagioli Di Nunzio viene creata in base ad una ricetta selezionata in un contest dove più di 30 signore hanno espresso il loro gradimento per le varie ricette presentate. La zuppa di Fagioli si compone di Fagioli Borlotti, Fagioli Cannellini, Fagioli Bruni, Fagioli Neri e Fagioli Tondini. Il tutto per una esplosione di gusto incredibile.
Zuppa di legumi Italia
La zuppa di legumi Di Nunzio è composta da: lenticchie decorticate, fave sgusciate, piselli spezzati, lenticchie rosse, fagioli tondini. Il risultato è una crema di sapori molto avvolgente e saporita. La zuppa di legumi Di Nunzio viene creata in base ad una ricetta selezionata in un contest dove più di 30 signore hanno espresso il loro gradimento per le varie ricette presentate. La selezione dei legumi è stata sapientemente fatta per garantire pari cottura di tutti i legumi presenti, senza trovarsi legumi più duri e legumi più pastosi allo stesso tempo. Infatti gli ingredienti sono: Lenticchie decorticate, fave sgusciate, piselli spezzati, lenticchie rosse, fagioli tondini. Il risultato è una crema di sapori molto avvolgente e saporita.
Ceci Giganti Messico
I ceci messicani sono una varietà di legumi molto pregiata. Il nome prende origine dal territorio di provenienza degli stessi. A differenza di altri tipi di ceci, questi hanno un sapore più deciso e una resa maggiore nel processo di cottura, infatti si mantengono sempre croccanti e gustosi.I ceci messicani (tipo “Macarena”) sono una varietà di legumi molto pregiata. Il nome prende origine dal territorio di provenienza degli stessi che presenta un microclima molto favorevole a questo tipo di coltivazione. A differenza di altri tipi di ceci, questi hanno un sapore più deciso e una resa maggiore nel processo di cottura, infatti si mantengono sempre croccanti e gustosi. I ceci messicani sono più grandi di altri tipi di ceci e presentano un colore molto più chiaro.
Fagioli dall’occhio
Generalmente poco conosciuti e utilizzati, i fagioli dall’occhio sono in realtà una tipologia di legumi non solo buonissima ma anche ricca di proprietà. Questi fagioli sono ricchi di vitamine tra cui la A, la C e il gruppo B ma anche di minerali come ferro, magnesio, potassio, calcio, zinco e selenio.Generalmente poco conosciuti e utilizzati, i fagioli dall’occhio sono in realtà una tipologia di legumi non solo buonissima ma anche ricca di proprietà. Impossibile confonderli, li riconoscerete facilmente dalla piccola macchia nera, appunto l’occhio che hanno sulla parte laterale (nel punto in cui erano uniti al baccello) che li rende davvero caratteristici.
Fagioli Borlotti Argentina
I fagioli borlotti bio sono ricchi di diverse sostanze nutritive: fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali (potassio, fosforo, magnesio, calcio e ferro).Questi legumi sono privi di glutine, quindi possono essere integrati nella dieta di chi soffre di celiachia o essere consumati dai vegani e dai vegetariani. I fagioli borlotti bio sono ricchi di diverse sostanze nutritive: fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali (potassio, fosforo, magnesio, calcio e ferro). I fagioli possono essere utilizzati in tantissime ricette: insalate, zuppe, minestre e contorni. Prima di cuocere i fagioli è necessario sciacquarli con cura e lasciarli in ammollo.
Fagioli Cannellini Argentina
I fagioli cannellini, detti anche fagioli bianchi, sono una varietà botanica della grande specie dei fagioli. I Fagioli Cannellini portano in tavola un prodotto pieno di fibre, proteine e fosforo.I fagioli cannellini, detti anche fagioli bianchi, sono una varietà botanica della grande specie dei fagioli (Phaseolus vulgaris). I cannellini sono leguminose tipiche italiane ampiamente utilizzate nella cucina tradizionale, soprattutto della regione Toscana e del centro Italia in genere. Freschi, congelati, secchi e lessati o conservati in barattolo, rappresentano un ingrediente diffusissimo per i primi piatti e per i contorni.
Fagioli Corona Giganti
I fagioli Corona sono legumi dai semi convessi e appiattititi, di grossa pezzatura e dal colore bianco intenso. Hanno una caratteristica consistenza cremosa e un sapore delicato.I fagioli Corona sono legumi dai semi convessi e appiattititi, di grossa pezzatura e dal colore bianco intenso. Hanno una caratteristica consistenza cremosa e un sapore delicato. Molto simili ai fagioli bianchi di Spagna si caratterizzano per la dimensione più grande dei semi.
Fagioli neri Argentina
La parte esterna del fagiolo nero è una fonte ricchissima di antociani: si tratta di importanti sostanze antiossidanti che, oltre a conferire al legume la sua tipica pigmentazione scura, agiscono sulle cellule dell’organismo prevenendone l’invecchiamento.La parte esterna del fagiolo nero è una fonte ricchissima di antociani: si tratta di importanti sostanze antiossidanti che, oltre a conferire al legume la sua tipica pigmentazione scura, agiscono sulle cellule dell’organismo prevenendone l’invecchiamento. Svolgono inoltre un’azione protettiva sul sistema circolatorio favorendo la salute e il benessere del cuore e dei vasi sanguigni.
Farro perlato Belgio
l farro perlato è una varietà di farro con i chicchi di colore dorato scuro. Il chiccho viene prima decorticato, poi subisce un’ ulteriore abrasione che toglie la parte esterna e quindi viene perlato dal colore più chiaro. Questo facilita la cottura ma non toglie nessuna proprietà nutritiva del cereale.Il farro (parliamo del farro di cocco) si differenzia dai frumenti tenero e duro per alcune peculiari caratteristiche legate al maggior contenuto in sali minerali, alla presenza di un più spesso strato aleuronico (tessuto sottostante il pericarpo, ricco di vitamine e proteine funzionali), alla ricchezza in beta-glucani (gomme naturali con preziosa funzione di protezione dell’apparato digerente e di agevolazione della digestione).
Lenticchie decorticate
Le lenticchie rosse decorticate sono private della buccia, quindi molto più digeribili. Prolungando la cottura si trasformano in una morbida crema ottima per lo svezzamento dei bambini, per purè o vellutate ma anche come ripieno di tortelli e ravioli.Lens culinaris è una pianta dicotiledone della famiglia delle Fabaceae (o Leguminose) detta lenticchia, coltivata sin dall’antichità. È una pianta annuale, i cui frutti sono dei legumi che contengono due semi rotondi appiattiti, commestibili, ricchi di proteine e ferro, noti come lenticchie con diverse varietà, particolarmente apprezzati in Europa, anche se la produzione mondiale non è elevata ma in continua crescita. Di norma le lenticchie estere importate dalla Di Nunzio provengono dal Canada, da aziende selezionate negli anni . La Lenticchia decorticata subisce un procedimento di abrasione della cuticola esterna per far sì che il prodotto cuocia prima e sia più digeribile.
